L’huile de palme est un composant essentiel d’environ la moitié des produits de votre supermarché local – pas seulement des aliments, mais aussi des produits comme le savon, les cosmétiques et la lessive.
Mais la culture excessive d’huile de palme peut être destructrice pour l’environnement. Elle détruit les habitats d’espèces menacées, contribue aux émissions de CO2 et dégrade les terres.
Reya El-Salahi de RAZOR se rend en Estonie pour rencontrer les scientifiques qui veulent remplacer l’huile de palme par un déchet industriel présent dans presque tous les pays : la sciure de bois.
Et cette sciure peut être utilisée pour faire de la nourriture.
La pêche de précision peut-elle sauver la biodiversité de nos océans ?
Raul Rinken, chef de projet chez l’entreprise de biotechnologie Fibenol, explique comment les déchets de bois sont transformés en produits riches en sucres cellulosiques.
Ensuite, AIO, un innovateur en matière de technologie propre, utilise ces sucres raffinés pour fabriquer des huiles de qualité alimentaire.
Nemailla Bonturi, cofondatrice d’AIO, explique comment une levure spéciale se nourrit des sucres cellulosiques pour produire de l’huile. Evelyn Lumi, responsable qualité, montre comment l’huile peut être utilisée à la place du beurre pour faire des muffins. Et Luisa Czamanski Nora, responsable de l’ingénierie des souches d’AIO, explique comment la levure peut être potentiellement modifiée pour produire différents types d’huiles à l’avenir.
