La province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, la plus grande région productrice de café du pays, est en train de transformer son industrie du café. Plutôt que de se concentrer uniquement sur la production, la province combine le café avec le tourisme, l’éducation et les expériences rurales pour créer de nouvelles sources de revenus.
Dans la ville de Pu’er, surtout connue pour son thé homonyme, le café est devenu une autre spécialité locale. La ville a activement combiné café et tourisme, en développant des plantations de café, des rues sur le thème du café et des foires culturelles qui attirent des visiteurs de toute la Chine.
Baishapo à Pu’er est également connu sous le nom de Beautiful Star Village – Youfeng Kagu (Windy Coffee Valley). Elle s’est transformée en une communauté de café dynamique, grâce à un projet de revitalisation rurale soutenu par la coopération Shanghai-Yunnan.
Ces dernières années, les « cafés de village » branchés de style domaine ont non seulement insufflé à la campagne une touche de chic moderne, mais sont également devenus des phares d’intégration urbaine-rurale et de revitalisation rurale.
Dans tout le Yunnan, qui abrite 98 % du café chinois, les plantations de grains de café dépassent 1,2 million de mu (environ 80 000 hectares) et la production annuelle dépasse 140 000 tonnes. Le haricot est devenu le moteur silencieux de la province.
