Pour de nombreux visiteurs, Happy Valley à Hong Kong est surtout connue pour les courses de chevaux. Le quartier tire son nom anglais de l’hippodrome, l’un des monuments les plus anciens de Hong Kong. Aujourd’hui, l’hippodrome reste une attraction majeure, mais il ne raconte qu’une partie de l’histoire de Happy Valley.
À l’écart des tribunes, Happy Valley est un quartier résidentiel calme où différentes cultures se côtoient depuis des générations. Ses rues reflètent la longue histoire de Hong Kong en tant que ville façonnée par la migration, le commerce et les échanges culturels.
Happy Valley abrite depuis longtemps différentes communautés. Depuis le début de la période coloniale de Hong Kong, des familles chinoises locales, des résidents Hakka, des communautés sud-asiatiques et des expatriés vivent côte à côte dans le quartier. Différentes langues, traditions et fêtes font toujours partie de la vie quotidienne. On peut les voir dans les fêtes locales, les temples de quartier et les communautés établies de longue date dans la région.
La cuisine du quartier reflète le même mélange de cultures. Le thé au lait de style Hong Kong s’est inspiré des traditions britanniques du thé, mais a développé son propre style local. La tarte aux œufs de Hong Kong trouve également ses racines dans les pâtisseries européennes. Aujourd’hui, les deux font partie des aliments locaux les plus connus de la ville et peuvent être trouvés dans les cafés de Happy Valley.
