Le 29 septembre marque la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ 13,2 % de la nourriture produite dans le monde, soit l’équivalent de 1,25 milliard de tonnes, est perdue après la récolte et avant d’être vendue au détail.
Lorsque la nourriture passe des champs aux tables, elle passe par plusieurs étapes, notamment la plantation, la récolte, le stockage, le transport et la transformation. La réduction des pertes à chaque étape est devenue un élément essentiel de la garantie de la sécurité alimentaire. Ces dernières années, l’application accélérée de l’agriculture intelligente, des machines intelligentes, du stockage des céréales vertes et des technologies de surveillance numérique a apporté un soutien solide pour garantir que chaque grain arrive au grenier.
Au stade de la récolte sur le terrain, les machines agricoles intelligentes transforment les pratiques traditionnelles. Selon le ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales, les taux de perte de récolte mécanisée de blé, de riz et de maïs en Chine en 2024 étaient respectivement de 0,93 %, 1,76 % et 2,06 %, soit une réduction de 1 à 2 points de pourcentage par rapport à 2021. Sur trois ans, plus de 25 millions de tonnes de pertes de céréales ont été réduites. Dans la province du Shandong (est de la Chine), le taux moyen de perte de récolte de blé mécanisé a atteint 0,81 % en 2024.
Selon les données publiées par l’Administration nationale des réserves alimentaires et stratégiques en octobre 2025, sur la base d’enquêtes menées au cours des trois dernières années, le taux de perte global pendant les périodes de stockage des céréales dans les dépôts de céréales est maintenu en dessous de 1 %, les pertes étant principalement constituées de réductions naturelles dues à l’humidité et aux impuretés. L’administration a lancé son premier lot de 30 sites de démonstration de technologies intégrées de stockage de céréales vertes en 2025, le système technologique « cinq en un » étant progressivement affiné.
Concernant la circulation plus large des céréales, Qin Yuyun, directeur adjoint de l’Administration nationale des réserves alimentaires et stratégiques, a déclaré lors d’une conférence de presse tenue par le Bureau de l’information du Conseil d’État le 14 octobre 2025, qu’au cours des dernières années, la perte annuelle moyenne de céréales pendant le stockage, la transformation et le transport représentait environ 2 % de la production annuelle totale de céréales. Le taux de perte lors du transport des céréales a été réduit à 0,8 pour mille.
Le Plan d’action pour l’économie alimentaire et la lutte contre le gaspillage alimentaire, publié par les bureaux généraux du Comité central du Parti communiste chinois et le Conseil des Affaires d’État le 25 novembre 2024, fixe des objectifs clairs : d’ici fin 2027, les taux de perte de céréales dans la production, le stockage, le transport et la transformation devraient être contrôlés en dessous du niveau moyen international. Alors que la science et la technologie agricoles continuent de pénétrer l’ensemble de la chaîne industrielle, le concept selon lequel « réduire les pertes signifie augmenter les céréales » se traduit en résultats tangibles.
