Des archéologues du nord-ouest de la Chine ont identifié 3,74 litres d’alcool à base de céréales datant d’environ 2 300 ans, offrant de rares preuves des techniques de brassage utilisées par le peuple Qin pendant la période des Royaumes combattants (475 avant JC-221 avant JC).
Le liquide a été récupéré dans un récipient en bronze découvert au cimetière de Shanjiabao à Guyuan, dans la région autonome du Ningxia Hui, dans le nord-ouest de la Chine, a annoncé le 28 juillet le ministère régional de la Culture et du Tourisme.
Le cimetière de Shanjiabao est situé dans le district de Yuanzhou à Guyuan, à proximité d’une section de la Grande Muraille de Qin. Les archéologues ont fouillé 183 tombes sur le site, toutes datant de la période des Royaumes combattants.
L’ancien liquide a été trouvé à l’intérieur d’un récipient en bronze connu sous le nom de flacon en forme de bulbe d’ail, un objet distinctif associé à la culture Qin. Les chercheurs ont découvert que le navire avait été scellé à l’aide de deux couches de protection : une doublure textile à l’intérieur et un revêtement de boue organique à l’extérieur. Le système d’étanchéité a permis d’éviter la contamination et de réduire considérablement l’évaporation, permettant à une grande partie du liquide de survivre pendant plus de deux millénaires.
La découverte comble une lacune dans les archives archéologiques de la production d’alcool au Ningxia et fournit de nouvelles preuves physiques de la longue histoire du brassage de céréales en Chine. Les chercheurs ont déclaré que cette découverte pourrait également contribuer à l’étude des anciennes coutumes agricoles, alimentaires et buvantes, ainsi qu’au développement de technologies artisanales avant l’unification impériale de la Chine.
